Muffin di grano saraceno con bacche di goji e mela

Muffin di grano saraceno con bacche di goji e mela

Per iniziare al meglio la giornata non c'è di meglio di una ricca e sana colazione. Questi muffin sono leggeri e gustosi, provali accompagnati a della marmellata fatta in casa, sono deliziosi ! x 18 muffin Sbatti 3 uova con 30 gr di stevia; aggiungi sempre mescolando 150 gr di olio di semi di girasole, 200 gr ...

Paccheri gratinati con crema di carciofi alle mandorle

Paccheri gratinati con crema di carciofi alle mandorle

Può capitare che la domenica mattina non abbiamo tempo per preparare un primo piatto elaborato o che i genitori o suoceri non ci hanno invitato a pranzo !!! Possiamo comunque preparare in pochissimo tempo un piatto speciale degno del pranzo della domenica.....come questo :-) 3 persone Cuocere 250 gr di paccheri e scolarli al dente. Condirli con ...

Polpette di pollo e salsiccia

Polpette di pollo e salsiccia

Quando preparo le polpette tutti sono soddisfatti anche perchè ogni volta mi viene in mente qualcosa di diverso e varianti sempre gustosissime ! x 4 persone Mescolare 1 petto di pollo macinato con 1 salsiccia sbriciolata, sale, pepe, prezzemolo, aglio in polvere, 2 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, la buccia grattugiata di un limone e pane ...

Tortino di topinambur e fagioli neri

Tortino di topinambur e fagioli neri

Un piatto gustoso e salutare grazie al topinambur, prezioso alleato per la nostra dieta e proteico grazie ai buonissimi fagioli neri. Gli aromi rendono questo tortino davvero irresistibile ! x 4 persone Mettere in ammollo 200 gr di fagioli neri per almeno 12 ore. Cuocerli in acqua leggermente salata e scolarli quando saranno diventati morbidi. Lessare 500 ...

Panzerotti con melanzane, salsiccia secca e mozzarella

Panzerotti con melanzane, salsiccia secca e mozzarella

Ottima la farcitura di questi panzerotti ! Sicuramente da rifare prestissimo ... Impastare 500 gr di farina manitoba, 1 bustina di lievito di birra secco, 1 cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiaini rasi di zucchero, 1 cucchiaio di strutto e 300 ml di acqua tiepida. Mettere a lievitare l'impasto al caldo coperto per 2 ore. Tagliare ...

Crepes con salsa al cioccolato

Crepes con salsa al cioccolato

Una colazione romantica per dire ti amo non solo a San Valentino ma tutti i giorni <3 Sbattere con le fruste elettriche 2 uova, 250 ml di latte, 125 gr di farina e una noce di burro fusa. Scaldare una piastra e quando sarà caldissima versare un po' di pastella. Quando la crepe comincerà a formare ...

Seppie con piselli in umido

seppie con piselli in umido

Oggi in pescheria ho trovato delle seppie bellissime e come al solito ho deciso al momento di prenderle e come prepararle ! Questa sera la cena è stata deliziosa e la scarpetta è arrivata inevitabile !!! x 3 persone Tagliare a pezzetti 800 gr di seppie pulite. In una casseruola soffriggere una grossa cipolla tritata e due ...

Castagnole alla crema

castagnole alla crema

Tra pochi giorni sarà carnevale e le castagnole sono uno dei dolci più buoni e golosi da preparare. Ripiene di crema pasticcera poi sono fantastiche ! Preparare la crema pasticcera: in una casseruola lavorare a crema 4 tuorli con 100 gr di zucchero, aggiungere 80 gr di farina 00 e a filo 400 ml di latte ...

Tigelle di piada

Tigelle di piada

Indecisa se fare le piadine o le tigelle......nel dubbio le facciamo tutte e due in un'unica ricetta !!! Impastare 500 gr di farina tipo 0, 125 gr di strutto, 250 ml di latte tiepido, un cucchiaio di sale, 1 bustina di lievito istantaneo per pizze. Lasciare riposare l’impasto coperto per 30 minuti. Stendere l'impasto con lo spessore ...

Paella di pesce

Paella di pesce

Paella di pesce

Questa è la mia prima paella, era già da un po' di tempo che volevo provare a farla. Ho consultato diverse versioni tra cui quelle sul mio libro di cucina spagnola acquistato a Madrid qualche anno fa. Poi ho deciso che l'avrei preparata con quello che la pescheria mi avrebbe offerto ed ispirato quel giorno. ...