Muffin soffici con cioccolato al limone

Muffin soffici con cioccolato al limone

Dei deliziosi muffin per la colazione sono proprio quello che ci vuole per iniziare al meglio la giornata :-) x 18 muffin Sbattere 3 uova con 2 cucchiai di miele d'acacia, aggungere sempre mescolando utilizzando le fruste elettriche, 1 vasetto di yogurt bianco, 100 gr di olio di semi, 150 gr di amido di mais, 150 gr ...

Funghi champignon sott’olio

Funghi champignon sott

Quest'anno si coltivano funghi in cucina !!! Si si proprio così, un bel ceppo sotto il tavolo dentro uno scatolone. E fin'ora abbiamo raccolto parecchi funghi .... l'altro giorno erano 4 belli grandi, 500 gr così ho pensato di fare due vasetti sott'olio :-) Pulire 500 gr di funghi champignon e tagliarli a pezzetti. In una ...

Tortine mignon con cuore di ricotta al limone

Tortine mignon con cuore di ricotta al limone

Qualche giorno fa facendo la spesa mi sono incuriosita vedendo nel banco gastronomia tra le ricotte quella al limone. Non l'avevo mai vista e la commessa gentilissima mi spiega che è un prodotto siciliano e me ne fa assaggiare un pezzetto. Ho capito subito quale sarebbe stata la sua destinazione in cucina e ne ho ...

Alici al forno con pane

Alici al forno con pane

Il pesce azzurro oltre ad avere notevoli proprietà nutrizionali è buonissimo ed economico e si presta perfettamente per tante preparazioni. Le alici o acciughe, si trovano tutti i giorni fresche in pescheria e io me le faccio preparare belle e pronte da cucinare, pulite e senza lische, così che posso avere un ottimo piatto in ...

Polpette di pesce al finocchietto

Polpette di pesce al finocchietto

Con questa ricetta di pesce parte la mia degustazione dei buonissimi prodotti siciliani che mi sono arrivati. Il pesto di finocchietto selvatico si accompagna perfettamente con il pesce e queste polpette sono divine !!! 3-4 persone Pulire 500 gr tra coda di rospo e pesce persico e tagliare a pezzetti piccolissimi. Aggiungere 2 uova, sale, pepe bianco ...

Risotto con tonno e piselli

Risotto con tonno e piselli

Mi piace molto preparare i risotti e soprattutto mangiarli ! Questo è particolarmente gustoso, veloce e ha avuto un gran successo... 3 persone In una casseruola dorare una grossa cipolla dolce tritata con un filo di olio extra vergine di oliva. Versare 250 gr di riso carnaroli e tostare 1-2 minuti. Sciogliere 1 "Dado Star Vegetale 100% ...

Terra di Sole – La Sicilia a tavola

Terra di Sole - La Sicilia a tavola

Sulla mia tavola voglio solo prodotti di qualità; nella mia zona sono alla ricerca continua di materie prime genuine, fresche, di prima scelta perchè siamo quello che mangiamo. Mi piace anche utilizzare prodotti tipici di altre regioni e visto che  il nostro paese è ricco di eccellenze cerco e seleziono ingredienti per le mie ricette. ...

Occhi di strega mostruosi

Occhi di strega mostruosi

Mostruosi si ma golosi e irresistibili ... veloci e semplici da preparare, faranno felici grandi e bambini !!! x 26 pz Tritare al mixer 130 gr di biscotti secchi e mescolarli con 40 gr di burro fuso e 5 cucchiai colmi di Nutella. Quando il composto è ben omogeneo mettere  in frigo per una mezz'ora. Formare le ...

Zuppa di fagioli neri e lenticchie

Zuppa di fagioli neri e lenticchie

Le giornate iniziano a diventare più corte, fresche e mangiare piatti caldi è sempre più piacevole ! 4 persone Mettere in ammollo 200 gr di fagioli neri secchi per almento 8-10 ore. Cuocerli in acqua bollente fino che non saranno diventati morbidi. Scolarli e lasciare da parte l'acqua di cottura. In una casseruola rosolare una cipolla media ...

Gnocchetti sardi con guanciale, cipolla di Suasa e panna

Gnocchetti sardi con guanciale, cipolla di Suasa e panna

Questo il pranzo di ieri, fatto così al volo, più facile e veloce del solito e di un buono ! 3 persone Cuocere 250 gr di gnocchetti sadi. Nel frattempo rosolare in una padella 1 cipolla dolce tritata e 100 gr di guanciale a striscioline. Aggiungere 200 ml di panna da cucina, una macinata di pepe nero ...