Radiatori con bietole e guanciale

Radiatori con bietole e guanciale

Facendo la spesa ho trovato delle bietoline freschissime e ne ho utilizzate un mazzetto per preparare il primo di oggi. 3 persone Tagliare le foglie di un mazzetto di bietole freschissime a striscioline sottili. In una padella versare un filo di olio extra vergine di oliva, le bietole, 100 gr di guanciale a cubetti e una piccola ...

Sugo di peperoni e pomodori datterini

Sugo di peperoni e pomodori datterini

Avevo parecchi peperoni e pomodori datterini in frigo così li ho utilizzati per preparare un buon sugo... Pulire 500 gr di peperoni, tagliarli a pezzi e sbollentarli in acqua per 4-5 minuti per togliere l'amaro, scolarli e versarli in una padella con olio extra vergine di oliva. Aggiungere 300 gr di pomodori datterini a pezzetti, sale, ...

Spezzatino di maiale con patate

Spezzatino di maiale con patate

Questa sera fa un po' frescolino così ho pensato che un buon spezzatino sarebbe stato perfetto per la cena ! 3 persone Tagliare a pezzetti 600 gr di filetto di maiale e passarli nella farina. In una casseruola scaldare dell'olio extra vergine di oliva e versare la carne. Lasciare rosolare per qualche minuto e aggiungere una piccola ...

Risotto alla marinara

Risotto alla marinara

Stamattina in pescheria chiedo: " Che mi dai per un buon risotto ? " .... e ho preso 700 gr c/a tra mazzancolle, gamberoni, calamari e seppie. Ho preparato un risotto buonissimo, piatto unico direi !!! 3 persone Pulire le seppie e i calamari (io me li sono fatti pulite dal pescivendolo !!!!) e tagliarli a striscioline. ...

Involtini di vitello

Involtini di vitello

Fare gli involtini di carne è un modo gustoso di assaporare la carne in tutta semplicità...e prepararli così è davvero velocissimo :-) 3 persone Salare leggermente 6 fette di vitello e stendere su ognuna 1/2 fetta di mortadella. Arrotolare la carne e fermarla con degli stuzzicadenti. Sciogliere 1 dado Star Delicato in 1/2 litro di acqua bollente. ...

Carbonara di melanzane

Carbonara di melanzane

La carbonara è un piatto classico che piace molto però anche con delle varianti può risultare molto gustosa, sia cambiando formato di pasta che gli ingredienti :-) 4 persone Tagliare a cubetti 350 di melanzane. Io ho usato le tonde violette ma qualsiasi tipo va bene, avendo cura di metterle un po' sotto sale se sapete che ...

Pesce persico in padella

Pesce persico in padella

Il pesce persico è uno dei più versatili poichè è buono preparato in tutti i modi. Così cucinato in padella non solo è buonissimo ma anche molto veloce da preparare :-) 3 persone Tagliare a tranci 700 gr c/a di pesce persico già pulito. Metterlo in padella con olio extra vergine di oliva e un pizzico di ...

Insalata di cetrioli

Insalata di cetrioli

Mangiare un secondo piatto leggero poichè poco condito diventa un piacere se accompagnato da un contorno come questo ! Lavorare 100 gr di yogurt greco con un pizzico di sale e un mazzetto di erba cipollina tritata. Tagliare 2-3 cetrioli a pezzetti senza togliere la buccia. Mescolare la salsa con i cetrioli e lasciare in frigo ...

Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti

A chi non piacciono i fiori di zucca fritti...il miglior modo per gustarli :-) Pastella per 20 fiori di zucca: Mescolare 70 gr di farina (tipo fine, quella che si usa per pasta e gnocchi) con un filo di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e 100 ml di birra bionda. Coprire l'impasto ...

Pasta risottata con cipolla e salsiccia

Pasta risottata con cipolla e salsiccia

Oggi a pranzo volevo preparare il risotto ma poi non avendo il riso ho pensato di cucinare la pasta direttamente nella casseruola del condimento, proprio come un risotto. 3 persone Soffriggere 1 salsiccia sbriciolata e 1 cipolla rossa media tritata in una casseruola con un filo di olio extra vergine di oliva. Aggiungere 250 gr di pasta ...