Antipasto di pomodoro e pane

Antipasto di pomodoro e pane

Un antipasto fresco per questi giorni estivi, un'idea sfiziosa per una cena a buffet, diventa un pasto completo accompagnato da prosciutto crudo e mozzarella.....insomma una semplice e gustosa idea :-) x 2 coppette Spezzare 2 fette di pane a pezzetti, se non è fresco ancora meglio così avrete modo di reciclare. Disporre metà del pane sul fondo ...

Torta al caffè, cioccolato e mandorle

Torta al caffè, cioccolato e mandorle

A colazione non c'è cosa più gustosa di una torta morbida e soffice. Questa devo dire che è favolosa, peccato è finita subito !!! Sbattere 3 uova con 200 gr di zucchero, aggiungere 1 vasetto di yogurt al caffè, 1 cucchiaio colmo di caffè solubile, 100 gr di gocce di cioccolato, 50 gr di granella di ...

Crostini tartufati con ciauscolo e galbanino

Crostini tartufati con ciauscolo e galbanino

C' è una ricetta di crostini che prevede ciauscolo, tartufo nero a scaglie, olio extra vergine di oliva e mozzarella. Io avendo solo il salame ho utilizzato quello che avevo in frigo e in dispensa per preparare un aperitivo gustoso. Tagliare delle fette di pane a metà, spalmare sopra ognuna una  fetta di salame ciauscolo, ...

Ciauscolo, salame tipico delle marche

Ciauscolo

Per chi non ha mai mangiato il Ciauscolo non può capire quanto sia buono questo insaccato tipico marchigiano ! Questo salame si presta alla perfezione per essere spalmato sul pane, crostini e bruschette; la sua celebre spalmabilità è ottenuta con una ricetta e una tecnica di lavorazione che si sono tramandate di generazione in generazione ...

Gnocchi di ricotta con melanzane

Gnocchi di ricotta con melanzane

Oggi a pranzo ho provato a fare gli gnocchi di ricotta anzichè di patate prendendo spunto da una ricetta di un'amica di mia mamma. Mi sono piaciuti molto ed il condimento scelto devo dire che ci stava proprio bene . Sicuramente un ragù sarebbe stato perfetto ma quando ho deciso di farli non avevo abbastanza ...

Fusilli con zucchine alle erbe aromatiche e limone

Fusilli con zucchine alle erbe aromatiche e limone

Mangiare leggero non significa rinunciare al gusto e questo primo piatto ne è la prova ! Semplice , leggero e ricco di sapore grazie alle erbe aromatiche :-) Tagliare a dadini una grande zucchina togliendo la parte bianca interna. Versare in padella con olio extra vergine di oliva, sale, 1/2 limone (succo e buccia grattugiata) e ...

Spiedini di tacchino, zucchine grigliate e San Daniele

Spiedini di tacchino zucchine grigliate e san daniele

Nelle sere d'estate e non solo un piatto semplice, leggero e gustoso...se poi lo presentiamo in modo sfizioso può essere una bella idea per una cena con ospiti :-) 3 persone Scaldare una piastra e cuocere 3-4 grandi fette sottili di fesa di tacchino. Salare e lasciare intiepidire. Sempre sulla piastra grigliare una grande zucchina a fette ...

Erbe aromatiche…un mondo meraviglioso di profumi e aromi

Origano e timo

Origano e timo Le erbe aromatiche sono un prezioso aiuto in cucina; con i loro profumi ed aromi possono dare un tocco personale a tutte le ricette. Il basilico può essere utilizzato per preparare sughi e anche nelle insalate. Quando si prepara il soffritto per il sugo, aggiungere qualche gambo di basilico, avrà un profumo speciale, ...

Tortiglioni con guanciale e pomodori datterini

Tortiglioni con guanciale e pomodori datterini

Semplicemente gustoso e veloce :-) 3 persone Cuocere 250 gr di tortiglioni. In una padella dorare 100 gr di guanciale a cubetti con una cipollina rossa tritata e un filo di olio extra vergine di oliva. Aggiungere 150 gr c/a di pomodori datterini a pezzetti, qualche foglia di basilico tritata, sale e pepe. Cuocere per 5-6 minuti ...

Palombo al forno con patate e pomodori datterini

Palombo al forno con patate e pomodori datterini

La cena di ieri sera è stata buonissima ! La mattina sono stata in pescheria e non potevo trovare di meglio; un bel palombo già pulito pronto per essere cucinato. Così l'ho preparato velocemente e anche la cottura non ha richiesto troppo tempo ! 3 persone Tagliare a dadini 3-4 grandi patate e a metà 150 gr ...