Panzerotti con melanzane, salsiccia secca e mozzarella

Panzerotti con melanzane, salsiccia secca e mozzarella

Ottima la farcitura di questi panzerotti ! Sicuramente da rifare prestissimo ... Impastare 500 gr di farina manitoba, 1 bustina di lievito di birra secco, 1 cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiaini rasi di zucchero, 1 cucchiaio di strutto e 300 ml di acqua tiepida. Mettere a lievitare l'impasto al caldo coperto per 2 ore. Tagliare ...

Crepes con salsa al cioccolato

Crepes con salsa al cioccolato

Una colazione romantica per dire ti amo non solo a San Valentino ma tutti i giorni <3 Sbattere con le fruste elettriche 2 uova, 250 ml di latte, 125 gr di farina e una noce di burro fusa. Scaldare una piastra e quando sarà caldissima versare un po' di pastella. Quando la crepe comincerà a formare ...

Seppie con piselli in umido

seppie con piselli in umido

Oggi in pescheria ho trovato delle seppie bellissime e come al solito ho deciso al momento di prenderle e come prepararle ! Questa sera la cena è stata deliziosa e la scarpetta è arrivata inevitabile !!! x 3 persone Tagliare a pezzetti 800 gr di seppie pulite. In una casseruola soffriggere una grossa cipolla tritata e due ...

Castagnole alla crema

castagnole alla crema

Tra pochi giorni sarà carnevale e le castagnole sono uno dei dolci più buoni e golosi da preparare. Ripiene di crema pasticcera poi sono fantastiche ! Preparare la crema pasticcera: in una casseruola lavorare a crema 4 tuorli con 100 gr di zucchero, aggiungere 80 gr di farina 00 e a filo 400 ml di latte ...

Tigelle di piada

Tigelle di piada

Indecisa se fare le piadine o le tigelle......nel dubbio le facciamo tutte e due in un'unica ricetta !!! Impastare 500 gr di farina tipo 0, 125 gr di strutto, 250 ml di latte tiepido, un cucchiaio di sale, 1 bustina di lievito istantaneo per pizze. Lasciare riposare l’impasto coperto per 30 minuti. Stendere l'impasto con lo spessore ...

Paella di pesce

Paella di pesce

Paella di pesce

Questa è la mia prima paella, era già da un po' di tempo che volevo provare a farla. Ho consultato diverse versioni tra cui quelle sul mio libro di cucina spagnola acquistato a Madrid qualche anno fa. Poi ho deciso che l'avrei preparata con quello che la pescheria mi avrebbe offerto ed ispirato quel giorno. ...

Risotto integrale con zucca e pancetta

Risotto integrale con zucca e pancetta

Un risotto ricco di gusto e benessere, con ingredienti sani come il riso integrale e la zucca e deliziosi come la pancetta. 3 persone In una casseruola rosolare 50 gr di pancetta a dadini con un filo di olio extra vergine di oliva. Aggiungere 250 gr di riso integrale e tostare un paio di minuti. Versare 200 ...

Focaccia di patate con pomodori secchi

Focaccia di patate con pomodori secchi

Una focaccia morbidissima resa ancora più gustosa dai pomodori datterini secchi siciliani, un eccellente prodotto tipico dal gusto intenso e dal profumo irresistibile. x 2 focacce Impastare 300 gr di farina di grano duro con 200 gr di patate lessate e schiacciate, 1 bustina di lievito di birra secco, 1 cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiaini rasi ...

Il mio Menù di Natale pensato per voi

buon natale

Ho raccolto le ricette dei piatti che amo preparare durante le feste natalizie con la speranza che possano aiutarvi a scegliere i vostri menù .... Come antipasto vi propongo le mitiche Olive all'ascolana, che mi ricordano i pranzi di Natale a casa dei miei nonni materni, quando mia zia, che viveva ad Ascoli Piceno e tornava ...

Plumcake salato al pesto di pistacchio e pecorino romano

Plumcake salato al pesto di pistacchio e pecorino romano

Un salato dal gusto morbido e allo stesso tempo deciso, il contrasto tra pecorino e pistacchio rende questo plumcake irresistibile.... Perfetto per uno spuntino, un pic nic e quando hai voglia di qualcosa di davvero sfizioso; provalo con i gamberi, un accostamento di sapori incredibile ! Sbattere 3 uova con un pizzico di sale, aggiungere sempre ...